Après une longue journée de travail, il est souvent difficile de trouver l’énergie et l’inspiration pour préparer un repas du soir équilibré. Cette tâche peut sembler encore plus complexe si vous cherchez des recettes légères, mais ne vous inquiétez pas ! Voici une sélection de 15 délicieux plats légers à adopter pour vos dîners :
Poulet rôti aux légumes croquants
Ce plat combine un poulet moelleux et parfumé avec des légumes croquants et colorés. Vous pouvez varier les légumes en fonction de votre goût et de la saison : carottes, courgettes, poivrons, tomates cerises… un délice pour les papilles et les pupilles !
Steak végétarien aux pois chiches et quinoa
Cette alternative végétarienne au steak traditionnel est riche en protéines grâce aux pois chiches et au quinoa. Ajoutez une portion de légumes verts à la vapeur pour un repas complet et nutritif.
Salade de pâtes aux légumes frais
L’été est le moment idéal pour profiter des légumes frais et concocter une salade de pâtes pleine de saveurs et de textures. Utilisez des pâtes complètes pour un apport en fibres supplémentaire et ajoutez un filet d’huile d’olive pour une touche méditerranéenne.
Papillote de poisson aux herbes et citron
Rien de tel qu’un bon filet de poisson cuit en papillote avec des herbes fraîches, du jus de citron et quelques légumes pour un repas léger et savoureux. Adaptez la garniture selon vos préférences : câpres, olives, tomates séchées…
Tarte fine aux légumes de saison
Sur une base de pâte feuilletée ou brisée allégée, disposez finement des légumes de saison coupés en fines lamelles. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, ajoutez vos épices favorites et laissez cuire au four jusqu’à ce que les légumes soient dorés. Ce plat est aussi joli que bon !
Omelette épinards et champignons
Variante plus qu’appétissante de l’omelette classique, cette recette aux épinards et champignons est parfaite pour un dîner rapide et sain.
Soupe froide de concombre à la menthe
Irrésistible en été, cette soupe froide à base de concombre et de menthe vous rafraîchira tout en vous rassasiant légèrement. Parfaite comme entrée avant un plat principal léger.
Galette de maïs à l’avocat et tomate
Inspiration tex-mex pour cette recette de galettes de maïs garnies d’un écrasé d’avocat, de tomates en dés et d’oignon rouge finement émincé. Une idée originale et délicieuse pour un repas léger et coloré.
Wrap au poulet, légumes et sauce yaourt
Le wrap est une alternative rapide et légère au traditionnel sandwich. Garnissez-le de blanc de poulet grillé, crudités et d’une sauce à base de yaourt nature pour une touche onctueuse sans les calories supplémentaires.
Salade grecque revisitée
Pour varier un peu des salades habituelles, revisitez la salade grecque en utilisant du chou kale à la place de la laitue, ajoutez les ingrédients classiques (tomates, concombre, olives), et saupoudrez de feta émiettée pour une touche crémeuse.
Gaspacho andalou ou salmorejo
Profitez des saveurs intenses de l’été avec un gaspacho andalou ou sa variante plus épaisse, le salmorejo. À base de tomates bien mûres, poivrons, oignon et concombre, ces soupes espagnoles vous régaleront par leur fraîcheur et leur goût incomparable.
Nouveauté asiatique : le pho vietnamien
Explorez les saveurs exotiques du pho vietnamien, soupe à base de bouillon de volaille, nouilles de riz et divers ingrédients tels que poulet, crevettes ou tofu, avec de la coriandre, du basilic thaï ou de la menthe pour des parfums inoubliables.
Quinoa à la méditerranéenne
Richesse nutritionnelle et diversité des saveurs sont réunies dans ce plat léger de quinoa accompagné d’une poêlée de légumes méditerranéens (aubergines, courgettes, olives, tomates…).
Ratatouille express
Simplissime mais délicieuse, cette recette de ratatouille express est parfaite à servir seul ou en accompagnement. Plus besoin de passer des heures derrière les fourneaux pour savourer un bon plat de légumes !
Spaghetti de courgettes à la bolognaise végétarienne
Étonnez vos convives avec cette alternative plus légère à l’incontournable spaghetti bolognaise : remplacez les pâtes par des spaghetti de courgettes réalisés à l’aide d’un spiralisateur, et optez pour une sauce bolognaise végétarienne à base de lentilles et protéines de soja texturées.
